توفر هذه الطريقة طريقة مبتكرة وعملية لتقييم البيانات الغذائية للبحوث في مجال التغذية. الميزة الرئيسية لهذه المنصة الإلكترونية هي أنها توفر للباحثين إمكانية وصول سريعة وغير مكلفة إلى البيانات الغذائية ، والتي يتم تسجيلها ذاتيًا من قبل المشاركين في الدراسة. يعد العرض المرئي لمذكرات الطعام الإلكترونية أمرًا بالغ الأهمية لضمان الدقة في تسجيل البيانات الغذائية من قبل المشاركين في الدراسة وتقليل مصادر الخطأ إلى أدنى حد.
للبدء، تزويد المشاركين بيوميات الطعام الورقية التقليدية مع تعليمات حول كيفية استخدامها. ثم، تعليمات المشاركين لاستكمال اليوميات لمدة ثلاثة أيام متتالية قبل زيارتهم المقبلة. بعد ذلك، قم بإرشاد المشاركين لقراءة التعليمات و اليوم المثال المتضمن في يوميات الطعام قبل تسجيل أي طعام أو شراب على مدى ثلاثة أيام متتالية.
توجيه المشاركين لقراءة قائمة الأطعمة والمشروبات المنسية بشكل شائع وإدراجها في يوميات الطعام، وإرشاد المشاركين إلى أن يكونوا محددين ومفصلين قدر الإمكان في وثائقهم. بعد ذلك، اطلب من المشاركين إدخال المعلومات المسجلة في يوميات الطعام الورقية في اليوميات الإلكترونية في نهاية كل يوم من الأيام الثلاثة. أظهر للمشاركين كيفية إدخال المعلومات في اليوميات الإلكترونية قبل أن يفعلوا ذلك بأنفسهم والإجابة على أي أسئلة قد تكون لديهم.
أولاً، إرسال رسالة دعوة إلكترونية إلى المشاركين في الدراسة مع رابط لتسجيل حساب جديد في المنصة الإلكترونية. بعد الانتهاء من عملية التسجيل، قم باختيار دليل الرمز وإرشاده إلى قراءة الدليل المرئي بعناية حول كيفية استخدام يوميات الطعام الإلكترونية. لإنشاء يوميات الطعام الإلكترونية، واَنَتَكِد المشاركون الرمز الذي يحمل عنوان مشروعهم المحدد.
ثم، وا يضطر المشاركون إلى اختيار يوميات غذائية جديدة لإنشاء يوميات غذائية إلكترونية جديدة والبدء في تسجيل الأطعمة والمشروبات المستهلكة لمدة ثلاثة أيام. باستخدام أداة البحث، يمكن للمشارك العثور على المواد الغذائية والشراب التي استهلكها خلال النهار من قاعدة البيانات. واضغط المشارك على المواد المطلوبة من الطعام والشراب واسحبها على الطبق لتعكس الوجبات المستهلكة في ذلك الوقت.
ثم يمكن للمشارك اختيار واحدة من الأطباق الصغيرة في أسفل الصفحة للانتقال إلى وجبات مختلفة. عندما يبدأ اللوح المحدد في الارتداد، يمكن للمشارك إدخال الأطعمة والمشروبات المستهلكة. بعد ذلك، إرشاد المشارك إلى النقر فوق حفظ التغييرات لحفظ كافة الإدخالات من ذلك اليوم.
في صفحة المشاركات، يمكن للمشارك النقر على أيقونة العين لتصور المقارنة بين مداواهم الغذائية المحسوبة وتلك الخاصة بمتوسط السكان. بعد ذلك، قم بتصدير متوسط قيمة الطاقة ومآخذ المغذيات لكل مشارك إلى جدول بيانات عبر بوابة إدارة المنصة. وأخيراً، قم باستيراد جدول البيانات إلى برنامج إحصائي للتحليل.
وفي هذه الدراسة، طُلب من المشاركين استكمال يوميات الطعام الورقية والإلكترونية على حد سواء. لم يكن هناك فرق كبير في متوسط الطاقة وتناول المغذيات الكبيرة بين يوميات الطعام المكتوبة والإلكترونية. ومع ذلك ، فإن المؤامرات بلاند ألتمان تظهر واسعة ، 95 ٪ من الحدود من الاتفاق ، وخاصة بالنسبة للطاقة المستهلكة ، مع بعض الحالات تقع خارج فترات الثقة 95 ٪.
للحصول على أفضل البيانات الغذائية، من المهم أن يكون لدى المشاركين في الدراسة فهم واضح حول كيفية الاستفادة من يوميات الطعام الإلكترونية، ويجب أن يتأكدوا من الاتصال بالباحثين للحصول على الدعم، إذا واجهوا أي صعوبات في إكماله. مهدت هذه اليوميات الغذائية الإلكترونية الطريق في مجال التغذية لاستكشاف طرق تفاعلية جديدة لجمع البيانات الغذائية، والتي هي على حد سواء ممتعة للمشاركين في الدراسة وتوفير الوقت والتكاليف للباحثين.
